In today’s world we are wanting to taking care of our self
more than ever, becoming more fit by going to gym, doing yoga and eat healthier.
This month in Thailand is a ‘Vegetarian Festival’ (Jay festival) that’s why I will take to you to a vegan cafe/restaurant calls “Sadhana
Kitchen” in Enmore, less than 10 minutes walk from Newtown station
สวัสดีครับท่านผู้อ่านทั้งหลาย
ทุกวันนี้มีหลายท่าน หันมาใส่ใจรักษาสุขภาพมากขึ้น ทั้งออกกำลังกาย,
เล่นโยคะและเลือกทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อีกทั้งช่วงเดือนนี้ก็ตรงกับเทศกาลกินเจในเมืองไทยด้วย
เล่มนี้ผมเลยพาท่านมาทานอาหารเพื่อสุขภาพกันครับ ร้านนี้ชื่อ สดาน่า คิทเช่น-
Sadhana Kitchen อยู่บนถนน Enmore Road ที่ย่าน Enmore
เดินจากสถานีรถไฟ Newtown มาที่ร้านไม่เกิน 10 นาทีครับ
This is what the sign above their counter says...
‘Everything we serve is homemade with love. From organic
plant based whole foods. Our raw dishes are kept below 40c. At to preserve the enzymes
that aid in efficiency of digestion & nutrient assimilation.
อาหารของร้านนี้ทั้งหมดจะประกอบหรือปรุงขึ้นที่ร้าน
หรือ โฮมเมด และเป็นมังสวิรัติแบบที่ไม่มีนม, เนยหรือไข่เป็นส่วนผสมเลย หรือที่เรียกว่า
วีแกน อีกทั้งยังเป็นออร์กานิก และเก็บไว้ในอุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศา ฟาเรนไฮส์
เพื่อรักษาเอ็นไซม์ เพื่อช่วยให้ร่างกายได้ย่อยและดูดซึมสารอาหารอย่างเต็มที่และมีประสิทธิภาพมากที่สุด
We shall begin...เริ่มทานกันเลยครับ
Acai bowl $15.50 - Acai blended thick with
frozen banana, apples and blueberries. Served with their ‘Old Spice Granola’ –
Taste of blended Acai is sour but their Granola has sweet taste also banana and
berries helps to make the taste is better (Acai berries grow abundantly in the
Amazon and are a natural Anti-Oxidant and Anti-Aging)
อะไซ โบล์ว Acai Bowl $15.50 –
เมล็ดอะไซปั่นแบบข้นกับกล้วยหอมแช่แข็ง, แอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่
เสริฟกับแผ่นข้าวธัญพืช – ชามนี้มีรสเปรี้ยวจากเมล็ดอะไซ
แต่แผ่นข้าวธัญพืชนั้นกรอบและออกหวาน ทั้งยังมีกล้วยหอมสดและเบอร์รี่เชื่อมด้วย
รสดีใช้ได้ครับ *อะไซคือผลไม้ชนิดเบอร์รี่มีมากในป่าอะเมซอน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยชะลอความแก่*
Prana Pad Thai $17.50– Kelp & Zucchini
noodles, baby salad leaves &seasonal vegetables with a house made raw
pad-thai sauce – As I am Thai and had tried many dishes of Pad Thai, I must say
this Pad Thai isn’t bad at all! It’s fresh, light and you not getting any oil
or fat from thisdish as its pretty much like salad.
ผัดไทย พราน่า Prana Pad Thai$17.50 – เส้นผัดไทยทำจากสาหร่ายทะเลและบวบเล็ก มากับผักสลัดตามฤดูกาลและโฮมเมดซอสผัดไทย
– ในฐานะเป็นคนไทยและทานผัดไทยมามาก จานนี้ถือว่าใช้ได้ครับ
เพราะได้ความสดจากผักต่างๆและเส้นหนุบหนับเคี้ยวเพลินอีกทั้งยังมั่นใจว่าร่างกายไม่ได้รับน้ำมันจากจานนี้เลยเพราะการปรุงไม่ได้ผัดจริงๆแต่เป็นการคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันครับ
French Toast $12.50 – served warm with fresh
banana, berry compote, caramel on banana & walnut bread – the walnut bread
is a bit dry but the sweet taste from banana and berry compote
helps it taste
better also the cashew nut with berry ice cream helps to make it a lot better
เฟรนช์โทส French Toast $12.50 –
ขนมปังวอลนัทและกล้วยหอมแบบไม่มีเนย,ไม่อบ เสริฟกับเบอร์รี่,
กล้วยหอมสดและไอศกรีมทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ปั่นผสมเบอร์รี่ – ขนมปังวอลนัทนั้นค่อนข้างแห้งแต่ก็เพราะไม่มีนมเนย
และได้ความหอมหวานจากเบอร์รี่และกล้วยหอม อีกทั้งยังมีความเย็นและไม่เลี่ยนจากไอศกรีมที่ทำมาจากเม็ดมะม่วง
หิมพานต์ผสมเบอร์รี่แล้วทำให้จานนี้มีหลายรสที่อร่อย ผสมกันออกมาได้ดีมาก
ผมชอบจานนี้ที่สุดครับ
Carrot cake $11.50 – Carrot, desiccated coconut,
dates, coconut oil, stevia, vanilla, cinnamon, cardamom, nutmeg – it’s a not
too sweet cake with the “not to soft” texture also coconut oil cream on top
makes is more beautiful and delicious
แครอทเค้ก $11.50 – มีแครอท, มะพร้าวอบแห้ง, อินทผลัม น้ำมันมะพร้าว, วานิลลา, อบเชย,
กระวานและลูกจันทน์เทศ – รสดีไม่หวานมาก เนื้อเค้กแน่นไม่ยุ่ยมีมวลเค้กให้เคี้ยว
น้ำมันมะพร้าวที่ใช้แต่งหน้าเค้กทำให้อร่อยลื่นคอ
The Daily Green
Smoothie $9.50 – Seasonal green, celery, banana, mango. – Its daily vitamin,
mineral and great fibre booster.
สมูทตี้เขียว $9.50– ผักเขียวตามฤดูกาลปั่น มีคึ่นช่ายยักษ์, กล้วยหอม, มะม่วง, แอปเปิ้ล –
เป็นเครื่องดื่มที่มีแร่ธาตุและวิตามินที่ร่างกายต้องการเป็นประจำครับ
Sadhana Kitchen
147 Enmore Road Enmore NSW 2042
t. 9516 1334 www.sadhanakitchen.co
